Huile de pistache

Huile vierge de pistache

42,65 CHF
TTC

Origine : Suisse, Vaud

Surnommée « l’amande heureuse » par les Chinois, la pistache produit une huile gourmande à la robe verte très lumineuse, elle est d’une grande puissance aromatique et se marie avec des poissons à chair ferme, des légumes verts et aussi des fruits et les desserts.

Bouteille simple d'un volume de

L'huile de pistache, à la saveur puissante, s'utilise en assaisonnement (ne se chauffe pas).

On la trouve aussi bien dans les plats salés que sucrés (pâtisseries aux fruits). Elle est parfaite sur toutes sortes de salades vertes : endives, romaine, mâche, associée à un vinaigre balsamique ou un jus de citron. Mariez-la avec de l'avocat, de la betterave rouge. Côté fruit, de la pomme ou de la poire crue. L'association avec les poissons, qu'ils soient fumés ou grillés, est également très réussie (ajouter un filet au moment de servir).

A conserver au frais et à l'abris de la lumière.

 

Intérêts nutritionnels:

Riche en acides gras mono-insaturés (oméga 9), elle protège le système cardi-vasculaire en abaissant le taux de cholestérol.

Elle contient aussi 30% d'oméga 6 qui ont pour proporiétés de nourrir les tissus (peau, muqueuses, flore intestinale), de renforcer le système immunitaire et de prévenir la rétention d'eau.

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