Talisker 57°North Cask Strength 70cl

Talisker 57° North Cask Strength 70cl

99,00 CHF
TTC

Origine: Ecosse (Skye)

57%

L’appellation 57° North évoque à la fois l’emplacement très exposé de la distillerie, au 57è degré de latitude nord, et l’intensité extraordinaire de cet embouteillage.

Le Talisker 57° North a été vieilli à 100% en fûts de chêne américain qui avaient déjà servi 4 ans durant à la maturation de bourbon.

Pour souligner la pureté et le caractère typique du Talisker et éviter la prédominance de notes boisées, le contenu de chacun des fûts a été soigneusement dégusté et sélectionné avant d’être marié aux autres pour cette embouteillage d’exception.

Nez : notes d'allumettes frottées, suggérant l'imminence d'une éruption volcanique, algues marines.

Bouche : à son degré d’alcool d’origine, l’attaque aussi explosive que brûlante, intense et fumée, évoque une puissance volcanique brute, celle-là même qui donna naissance à la chaîne des "Black Cuillins", dont la silhouette déchiquetée domine l’île de Skye. Un trait d’eau tarit progressivement le flot de lave en fusion, cédant la place à des notes suaves, rappelant cette fois-ci le paysage paisiblement vallonné qui s’étend au-delà des collines escarpées.

Finale : huileuse, médicamenteuse et poivrée.