Carmin des Pierres 75cl

Carmin des Pierres 75cl

36,00 CHF
TTC

Domaine : Cave des Champs, Claudy Clavien, Miège (Valais)

Cépage : Cornalin élevé en fût de chêne

13%

Présentation : Né à Miège, Claudy Clavien se passionne vite pour la vigne  et le vin. Il crée en 1986 la Cave des Champs (baptisée ainsi car c'est là que flamboyaient autrefois les champs de blé du village). Sans compromis, il travaille sur l'équilibre de la plante afin d'obtenir les rendements les plus faibles et ainsi optimiser la concentration de la baie. En résultent des vins fins et structurés, d'une grande complexité.

Description : La fougue naturelle et l'originalité du Cornalin sont ici réhaussées par un long élevage en fût de chêne.

Accords : viandes rouges, gibier, canard, plateau de fromages.