Pinot noir 75cl

Présentation : Né à Miège, Claudy Clavien se passionne vite pour la vigne  et le vin. Il crée en 1986 la Cave des Champs (baptisée ainsi car c'est là que flamboyaient autrefois les champs de blé du village). Sans compromis, il travaille sur l'équilibre de la plante afin d'obtenir les rendements les plus faibles et ainsi optimiser la concentration de la baie. En résultent des vins fins et structurés, d'une grande complexité.

Description : Ce cépage se plaît particulièrement à Miège en raison de son terrain très calcaire qui lui confère un goût très soyeux et une grande finesse.

Accords : tout type de viande, plateau de fromages.